厦门特产之海产干货

厦门毗邻台湾海峡，海产品众多，各种干货店里面，飘着浓重的海腥味，大大小小的鱼干虾干的，用大筐子盛着，或白或黄或红的，让人看得眼花缭乱、垂涎欲滴。在商场到处都可以见到各式的海鲜产品，主要有鱿鱼干、墨鱼干、海带结、海蛎干、干贝、虾仁等等各种干货，还可以在海边儿，等待渔民把渔网拉上来时，自己拿个容器去挑选新鲜的海产。

海产品的味道非常鲜美，是深受人们欢迎的饮食佳品。其营养价值主要有以下几种：1、鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%—20%，鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，因此生理价值较高，属优质蛋白。鱼肉的肌纤维比较纤细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，易为人体消化吸收，比较适合病人，老年人和儿童食用。2、鱼类、虾、蟹等水产品含脂肪很低，仅为1%—3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，易被消化，不易引起动脉硬化，更适合老年人及心血管病人食用。3、鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，特别是鱼肝中含量更为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1。4、水产品中还含有无机盐如钙，鳞、钾。海带、紫菜等海中植物，还含有丰富的碘和铁。

推荐购买地：中山路步行街。厦门最老牌的商业街，代表了厦门的繁华。中山路的建筑都是骑楼，有浓郁的南洋风情，粉红和乳白是主色调，经过岁月的洗礼，斑驳的墙体与古旧的木窗更为骑楼增添了几分特有的神韵。