厦门周边游：三明特色美食烹饪大赛展示美味佳肴

菜肴展示现场引围观

《荷塘足迹》作品

参赛作品

参赛作品《客家海蜇鸡》

参赛作品《龙栖巧蒸蛋》

　　11月2日三明举办了2016年“悠然三明”特色美食烹饪大赛，来自三明十二个县市区的18支代表队伍在现场进行技能比拼，通过团体赛和个人赛展示了许多美食菜品，让人大饱眼福。本次比赛致力推动三明市当地菜品的挖掘和丰富，弘扬三明地方特色美食文化，促进全市旅游业与餐饮业的快速发展。

　　比赛中，各选手游刃有余，纷纷以本地特色食材为原料，在技艺、拼盘、雕花等方面进行大比拼。活动中，评委组按照现场总评审项目内容进行综合评分，琳琅满目菜肴，美不胜收，一道道菜肴集聚着美味与艺术，传递着传统文化的气息，体现着当地文化内涵。

　　来自大田县代表队的厨师沈水扑告诉记者，此次参加“悠然三明”特色美食烹饪大赛主要是想通过这么好的一个平台，让更多的人了解私房菜的特色和大田的传统文化，所有的选手都踊跃参与其中，自己也要努力参赛。来自三元区代表队的肖健英带着他的团队制作了当地特色菜品“格氏栲熏鸭”，想将简单而好吃的理念传达给大家，让更多人知道本土特色菜，也欢迎游客到格氏栲品尝原汁原味的菜肴。

　　经过激烈紧张的角逐，三明宾馆作品荣获一等奖，清流县餐饮烹饪行业协会、宁化客家宾馆作品荣获二等奖；永安燕江国际大酒店、沙县华盛精品酒店、大田山水大酒店作品荣获三等奖。

　　据了解，本次活动由三明市旅游局、三明市旅游协会和三明市烹饪协会联合举办。本次大赛获奖菜肴将作为三明特色美食在2016年第十二届林博会期间组委会宴请的主要菜肴。同时，三明市旅游局将编印《“悠然三明”特色美食菜单》，作为今后三明旅游广宣的重要内容。

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