厦门——小吃

 
    闽南人大都喜欢美食，所以闽南的小吃真的是数不胜数，有的口味相近，有的有相差甚远，就说卤面吧，厦门和漳州的卤面相似，是汤和面分开的，但在泉州和莆田，它们的卤面却是汤面一起煮，两者在材料，味道方面也大不相同。
要问厦门有几大小吃，五香，沙茶面，土笋冻，花生汤。再问厦门有什么有名小吃店，【1980烧肉粽】，【叶氏麻糍】，【黄则和花生汤店】。真是要什么有什么。
现在，另外给大家介绍几款厦门小吃吧：
1、春卷。
在这说的，并不仅仅局限于阿卿春卷，春卷分两种，一种是包好后经油炸过的，一种是没炸过的，本人更倾向爱好于第二种，但是一般油炸过的比较买得到，没炸的一般都是在家里面买了面皮，自己炒菜后包起来吃的，春卷春卷，顾名思义，就是春天才吃得到的食物，所以春卷用的面皮一般在春季才有。不过阿卿春卷却是没有油炸过的。但是阿卿春卷有个特色，就是放了海苔丝，一般家里面做春卷时，都是炒了菜直接包，是不会放海苔丝了，这一点，就全看个人口味了。
 
    2、面线糊
闽南一带的早餐之一，清爽不油腻。因为比较润滑，不用咬，所以如果家里有人拔牙什么的不能吃东西，一般就喝这个，而且它不上火，一般手术后我们也会适当地选择它。当夜宵也是很好的选择。面线糊很容易做，买了细面线，碾碎（碎的程度看个人喜好），然后放在肉汤或其他汤里煮，如果要滑一点，就放点地瓜粉吧！
 
    3、圆子汤
    圆子汤的汤料颇有讲究，需要先将适当的冷水与肉末混在一起搅拌，然后加入姜米、适当盐、味精、豆粉搅拌好，再将圆子放入汤中，最后等圆子浮上水面就可以根据喜好放一些青菜等。这我也是听说。它也叫肉丸汤，一般家里面吃的都是买好的肉丸煮成的，因为做肉丸需要有搅拌机，有点麻烦。不过真的很好吃，它也可以拿来做面线糊。
 
    4、油葱果
中秋节俗称“七月半”，有以咸仔果祭祖的旧民俗。传说一户人家在蒸制这种供品时，孩子揭开蒸笼盖一看那咸仔果半生半熟，嫌它“白淡无滋味”，遂随手把一碗肉肴倒进果中，被大人发现后，已“生米蒸成熟果”了。不过吃起来味道还不错。于是，人们竞相仿制，历经演变，由咸葱果变为油葱果。其做法是：将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状，放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开，放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸吃起来柔韧芳香，美味可口。 这我也没吃过，看起来还不错。
 
 
    5、土笋冻
土笋冻什么的，最爱了，它看起来是挺恶心的，用一种生长在海滩泥中的星虫做的，我第一次吃的时候，吃完才看到介绍说是虫子，瞬间恶心到，不过事后却对它的味道回味无穷，真的值得一试。
 
    6、同安大封蹄膀
绝对的高蛋白食物，如果怕胖，这个就放弃吧。
 
    7、冬粉鸭
也称为老鸭粉丝汤。我的挚爱！
这道面和面线糊一样清爽不油腻，不过不同的事，它因为没放地瓜粉，所以比较不润滑，而且它因为放了鸭肉，每次煮一般都会一次性煮很多，所以节日的时候比较能吃到。另外，这个我们一般是作为午餐来吃的。
 
 
    8、雪花冰
上面的那些都是些咸味的小吃，来加个冰饮吧！
中山路81号之一，位于中山路，价格还算实惠，而且它不单只有冰饮，火锅，台湾的小吃，卤肉饭之类的，选择还算蛮多的。
其中之一，芒果雪花冰。
暂时就想到这些，并没有给大家提供具体的地址，难得来厦门一趟，不要那么目的性地逛，随意走走也是好的，而且每个人口味不同，那些有名的小吃店也不能适用于所有人，去走街串巷找找吧！