舌尖上的厦门--本地人收集整理出来的厦门地道美食汇哦!!

"舌尖上的厦门--本地人收集整理出来的哦"本地人收集整理出来的舌尖上的厦门，有介绍了厦门的各种地道的小吃甜品和伴手礼，也有推荐一些特色菜和建议，算是比较靠谱和全面的厦门美食攻略了，有需要的同学转起!!

舌尖2开篇就有提到的春卷，在厦门也叫薄饼或润饼。薄饼是厦门的一种特色小吃，在厦门和附近地区的民众，农历三月三为敬祖节，人们用薄饼祭祖宗，然后一家围着吃食薄饼。| 推荐中山路局口街附近的春卷。

与舌尖2介绍的汕头蚝烙原料相似但又做法不同的厦门海蛎煎，除了烹调方式上的区别，口感上的区别是前者外脆里嫩，蘸食鱼露，后者一嫩到底，蘸甜辣酱，跟台湾的蚵仔煎也是不一样的。|推荐莲欢海蛎煎。

烧肉粽历史悠久，是比较具特色的厦门小吃之一。精工细作的肉粽内馅包有糯米、香菇、五花肉、虾干、粟子，蘸食厦门特有的甜辣酱，入口香甜嫩滑，油润不腻。| 推荐厦门的1980烧肉粽、吴再添、黄则和。

一定要推荐的黄牛仔肉煲，在厦门比较好吃的牛肉，嫩滑多汁的牛肉经过长时间的慢火熬制，肉质鲜嫩可口，肉皮滑嫩Q弹，汤汁味道浓郁，伴着米饭吃感觉比较好。| 推荐厦门的喜麟阁私房菜餐厅。

喜欢吃东南亚料理的，咖喱蟹自然是不能错过的，而厦门有供应咖喱蟹的泰国餐厅屈指可数，好吃又合口味的更是少之又少，但是有一家东南亚餐厅一定要推荐，他家的咖喱蟹肉质鲜甜，带着咖喱的微辣，而微辣中又带有蟹汁的极鲜。| 推荐厦门的香遇巴厘泰国菜印尼菜餐厅。

鲍鱼比较市井又极具厦门地方特色的做法，当然就是酱油水，超喜欢鲍鱼那弹牙又软润的口感，一定要选择酱油水做得相对地道的海鲜店吃。|推荐厦门亚珠酒楼。

说到酱油水及厦门人比较常吃的小吃店 | 雅坡餐厅和小眼镜大排档不错，地道老店了。

沙茶面是厦门著名的面类小吃，一碗汤头绝赞又荤素搭配的沙茶面里面有烫熟的碱水油面，新鲜的蔬菜，还有你在几十种可选配料中自助挑选加入的各种肉类海鲜。| 推荐好吃的四里沙茶面和月华沙茶面，人均15 ~ 25。

虾面是厦门另一种令人难忘的面。主料是虾和面，然而妙处却不在虾，也不在面，而在汤头上。其实在厦门，好吃又美味的食物真的不会太贵，物价虽涨但也不至于那么夸张。| 推荐槟榔虾弟面和大同路的新厦虾面。

说到面条，那就顺便提下近期在厦门吃到的相对比较好吃的意面，这家的意面是意大利进口的，有别于一般西餐厅常见的那种意面，喜欢吃鸡蛋培根意面，超Q超有嚼劲。| 推荐厦门的赛卢岛餐厅。这家也有卖披萨。

麻糍是一种由糯米加工制作而成、带粘性的甜食,常见的内馅有砂糖芝麻和花生颗粒，在厦门也是非常受欢迎的一款风味小吃，常见于大街小巷的流动摊位，也是很解趣的小零食。| 推荐鼓浪屿和中山路的叶氏麻糍。

猪猪流沙包是在厦门比较喜欢吃的包子，它拥有奶黄包的香浓内馅，以及爆浆的诱人条件，轻轻撕开包子你会看到由蛋黃制作的金黃流沙就这样热情的爆发出来，其滑顺绵密的口感，搭配白拋拋的Q弹包子皮，瞬間掳获了所有人的心。| 推荐厦门的宴遇餐厅，小猪找茶。

这款抹茶口味的凹蛋糕比较好吃，刚好近期有团购，然后就敞开吃了，超喜欢抹茶的那股清香，蛋糕松软绵密入口即化，里面还会爆浆哦。| 推荐么么哒的蛋糕屋。

在厦门吃到的超好吃的软心巧克力蛋糕，每次和朋友去吃西餐都要点的饭后甜品，也是下午茶必点甜品之一。熔岩般的热巧克力蕴藏在细腻绵密的蛋糕体内，口感很好，甜度也合适。| 推荐厦门的老别墅西餐馆。

既然说到甜品，那就顺便说说提拉米苏，靠谱的店家限量供应的自制的且很好吃的提拉米苏。| 推荐厦门的老别墅西餐馆和鼓浪屿褚家园咖啡馆。

很脆很香，口感又极赞的炸寿司，香酥章鱼卷是比较特别的一款美式寿司，裹着的那层米饭是炸过的，相对一般寿司来说，略微重口味一点点，但真心特别好吃，
环境100分。| 推荐厦门白鹤路的米仓厨房。

榴莲披萨，全是新鲜榴莲果肉制作，没有使用榴莲粉榴莲香精或者是榴莲果酱，全部保持原汁原味。每一块都能拉丝，搭配咖啡超赞的，而且店里的人都超nice。| 推荐厦大附近的乐糖花园咖啡、Clovers时尚餐厅。

厦门双皮奶，奶色白、香气浓郁、入口嫩滑，比较爱红豆双皮奶。| 推荐厦门大学附近的蔡家坡，这家的海鲜锅贴也很赞。

牛油果堪称水果之王，而牛油果特饮那浓郁香滑的口感自己在家是很难模仿出来的，而且超市里卖的牛油果很难熟透还很贵，所以还是去店里喝好了。| 推荐厦门的唐风卷寿司大师。

芋圆和烧仙草都是台湾著名的小吃，在东南亚地区和厦门更是备受热捧，芋圆香甜Q软，仙草口感软嫩。二者搭配绝对是夏天消暑圣品，还有清热解毒的功效。| 推荐厦门的八婆婆烧仙草，非常好喝，5元/杯。

花生汤发源于闽南地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外，以厦门的口味比较为正宗。其风味独特，清甜爽口，滋补润肺，食用时可加鸡蛋，配油条和炸枣等各种甜/咸的点心。| 推荐黄则和花生汤、大同花生汤。

馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受喜爱。|推荐鼓浪屿的金兰饼铺

台湾手工烧烤纸肉片，厚度不及薯片的一半，精选富弹性的猪瘦肉为原料，去除油脂及筋膜，肉香丰厚绵长，过齿难忘。比较喜欢香脆可口的黑椒口味杏仁纸肉片。| 推荐台湾十一代纸肉片。

肉松或称肉绒，通常是用猪的瘦肉除去水分后而制成的；是亚洲常见的小吃，在厦门更是常见的伴手礼。除了原味的肉松，还有芝麻/海苔/椒盐等口味，大人小孩都可以吃。| 推荐厦门的老字号黄胜记、黄记上品。

烤肉串在全国各地基本到处都有,但是厦门的沙茶烤肉串却不是到处都能吃到，烤制后的肉串蘸食特别调制的沙茶酱后非常美味，再配以面包和蔬菜，好吃不上火还解腻。| 推荐思北沙茶烤肉、老思西沙茶烤肉。

这家的盱眙小龙虾超赞的，用的是盱眙清水小龙虾，每一只都个大肉肥，紧实弹牙。祖传秘制的十三香加上重庆的辣椒辣油、四川师傅的功力，简直好吃到cry, 如果再蘸上店里特制的虾酱，根本停不下来。| 推荐莲花香莲里的辣皇朝干锅主题餐厅。

土笋冻发源于福建晋江安海镇，是一种色香味俱佳的传统风味小吃，在厦门也是随处可见。主原料沙虫的营养价值很高，吃起来冰冰凉凉QQ的很像果冻，清肺降火补肾养颜。| 推荐夜宵摊路过吆喝的和西门土笋冻。

炸五香是福建省汉族传统小吃。采用炸氽法制作，以豆腐皮包裹，炸制后色泽赤褐色，鲜香酥脆，内馅的主料有肥肉和瘦肉，润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。| 推荐开禾路口菜市场里面比较多人排队的那家。

油葱粿，又称九层炊，是台湾常见的稻米食品，由于油葱粿是由一层又一层用细火慢蒸而成，吃起来既有香气，又富有弹性，在厦门也是颇受欢迎的点心。| 推荐好清香的小份油葱粿、斗西路口金宝的大份油葱粿。

鼓浪屿上的美食大多以小吃为主，常见的小吃之一就是鱼丸汤，这些鱼丸都是纯手工打制,个头很大，内馅很香，喜欢咬开时在嘴里爆浆的汤汁，非常鲜美。| 推荐鼓浪屿的林记木担鱼丸汤、原巷口鱼丸汤。
其他小吃还有肠粉也值得推荐 | 推荐沈家肠粉。

鼓浪屿除小吃外，主要以简餐为主，比较特色的是台湾卤肉饭。正宗的台湾卤肉饭以精选腿肉切碎，加以老抽，配多种材料，多道工序红烧卤制而成，味道相当美味，甚至一里之外都能闻到其香味。 | 超级推荐鼓浪屿花之声度假旅馆的招牌卤肉饭，可能是全岛最好吃的卤肉饭了！

北仔饼源于北方人带到厦门来的烧饼作法，又被厦门人加以改造。湿湿的饼包好后贴在炉壁烘烤到发出轻微的焦香才能出炉，内馅可以自助选择，五味杂陈酸甜苦辣。| 推荐鼓浪屿龙头路咖喱口味的北仔饼。

煸豆干是厦门土话，意思就是煎豆干，除此还有各种肉制品、小海鲜可以任选，操作台是店家提供的平底煎锅，在里面倒点油然后大家围在一起自助煎任何想吃的喜欢吃的食物。| 推荐厦门百家村的吴记煸豆干。
"花开的声音，
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