厦门攻略

吃在厦门——厦门小吃攻略

厦门小吃~不可错过的别样风情（厦门攻略第一章）
 



 
 
 

    
       第一次中秋节不在家过，被从来只重视春节/生日/结婚纪念日/母亲节等所有有有礼物拿，藐视一切传统“非物质”节日的老妈牵着鼻子一个星期。
 
       
回来后，才知道鼓浪屿赏月，被列为今年中国中秋5大赏月热门之一，与丽江等齐名。想想正当时，自己还走在厦门本岛的中山公园附近，仰着无比沉重的脑袋，守得云开见月明，2秒钟后，就迫不及待地回家开始斗地主，就觉得不是一般的浪费+可耻。（PS,重金招标，出售某人满脸墨迹的照片

）
 
       厦门，第二次去。很私心地过滤了所有要门票的景点，正儿八经地花了整整3天穿梭在各类巷子、厝（<方>在闽南语中代表房屋）中，结果就是，把两张画的妖魔鬼道的旅游地图上标注的各类美食小店与人气CAFE都翻了个遍，以及一张满满当当的8G高速卡。
 

一提及厦门，你定会立刻驰往那传说中环拥魅力海岸线的厦大，或鸟语花香琴音环绕的鼓浪屿

 
我要说，厦大不“大”，大学之美，更在于你随处可见莘莘学子所流露着的学问精神，厦大的楼宇与氛围没有办法像北大那样，一进去就让你屏气凝神从而陷入对往日学涯深深的回忆中，或是对于往昔各位集大成的大学问家的追忆。况且厦大的海岸线其实是在围墙外，美丽的鹭岛景色是厦大学子的幸福，并非前往厦大的游客。
 
鼓浪屿不“琴”，它有好喝的咖啡、商业的人群、精致的潮物、叫卖的吆喝，但就是没有听到传说中家家户户的琴瑟在御。即使我们住在远离中心商圈的居民区，但到处木屑飞扬的在建家庭旅店中，仍旧和商圈一样没有你想要的那份莫不静好。
 
    住手，不要拿砖头！
 
我没有黑厦门的丝毫意思，厦门确实非常美，但不是美在百度知道或者《50个必去的旅游景点》上，也不会美在120元环岛豪华游轮或夜游鹭江上。厦门值得你细细体会，才会触及不一样的感觉。
虽然，这也是废话。哪里不这样。。。。。。好吧，你们可以扔砖头，如果舍得的话。哼。
 
 
  正题开场，有图有真相。拒绝盗链，水印为证。
       

吃在 厦 门

       
 不分早场、夜场，不论价格贵贱，4日游的厦门，总是在吃吃吃，然后就是喝喝喝。厦门毗邻台湾，既有自身来自福建的传统口味，也有对岸精致出名的台湾风格。来到厦门，好吃的不是多，是灰常多。
于是，油油的手捏着相机，手忙脚乱地抓拍各色美点，嘴巴却不得一刻清闲。常常能听到这样的对话
“住手，我要拍张照”
“可以吃了没”
“好了好了吃吧吃吧”
“诶呀，太暗了，抖掉了~算了算了，吃要紧，回去P吧”。。。
我能听到那个被掀了滤镜的550，非常鄙弃的叹息声。
 
好吃场所排行榜（小吃篇）
 
1.佳味再添（以前叫吴再添）
2.黄则和
3.莲欢海蛎煎
4.鼓浪屿~龙头路189号
5.鲜虾虾面
6.阿卿薄饼
7.叶氏麻糍
8.仙草南路（不是传统，不过中山路上你看到了，就千万别错过）
9.（我们实在吃不下但你必须去）老虎城夜市
10.（实在吃不下）月华沙茶面
 
 
        吃小吃，实在应该在中山路溜走。不过，不是那条中山路步行街，而是以中山路为纵轴，两旁的大同路、局门路、思明北（南）路等等，都藏匿着众多门面不起眼，名声响彻天的饕餮小店。
 
 
 1.佳味再添（以前叫吴再添）
 
    （中山路区域）
 
店面非常非常的“复古”，百年老店，拥有厦门所有著名的小吃，以本地居民为多。价格实惠，环境穿越。
 

佳味再添小吃店

佳味再添小吃店

佳味再添小吃店

 
 
2.黄则和
 
（还是中山路区域）
 
感觉像是上海的王家沙和沈大成的结合体。市口在中山路步行街正中央，想不看到都难。
 

黄则和花生汤店(中山路总店)

黄则和花生汤店(中山路总店)

黄则和花生汤店(中山路总店)

黄则和花生汤店(中山路总店)

 
 
3.莲欢海蛎煎
 
（中山路区域）
 
    这个实在厉害，局门路（女人街）进去，请确保一定要开口询问，实在很妖的一条巷子。

莲欢海蛎煎

 
能找到这个标记么？

 
这巷子真的不是一般的“胖”
 

莲欢海蛎煎

这位就是传说中的莲欢师傅
 

莲欢海蛎煎

 
不解释，这表情。。。
 
4.鼓浪屿~龙头路189号
 
在鼓浪屿著名的龙头路上，门口的几个小圆桌子常常坐满了人。
最出名的是在门口放了一只与门牌号189相同尺码的189码巨大无比的皮鞋。
 

康家龙头海蛎煎(189号总店)

 
5.鲜虾虾面
 

 
字看得清么？那我就不赘述了——真的很鲜，虾壳加上冰糖熬出的汤汁。
不过老板真的不太爱搭理人
 

 
6.阿卿薄饼
 
厦门的春卷，不是炸的。薄如蝉翼的春卷皮，里面是五花八门的馅料。
 
阿卿薄饼在中山路的女人街一进去就是
 

阿卿春卷

阿卿春卷

 
 
8.仙草南路
 
绝对不可不试的烧仙草。那分量，满满的仙草上面，铺着糯糯香香的芋头，还有个香甜的冰麒麟球。只要9元哦！

仙草南路(中山路旗舰店)

仙草南路(中山路旗舰店)

 
 
 
9.老虎城夜市
 
思明北路——真的太嗲了。我估计那个士林夜市也不用去了嘛

 
 
10.月华沙茶面
 

月华沙茶面店

 
走向分割线  
 
第一名：海蛎煎
               
推荐理由：特色小吃的头张名片，价格公道，遍地可见，香糯可口，此地仅有。
推荐地点： 
鼓浪屿龙头路189号（门口有个189码的巨型皮鞋）、莲欢海蛎煎（中山路女人街走进去，很妖很妖的一条巷子里），其实很多地方的海蛎煎都挺好吃。主要是趁热、海蛎新鲜又肥大、特制酱好吃，就行
 
     谁没看过《转角遇到爱》，里面罗志祥性感的嘴唇读出“AO WA JIAN”（蚝仔煎）的时候。无数美少女为之倾倒。华师大后门的美食一条街上曾非常人气地出现过AO WA JIAN的摊子，10元一份，一个金灿灿的大蛋饼上零星几颗黑色的牡蛎。然后是层层不尽的红色的特制酱和碧绿的两片生菜来掩盖。尽管如此，香糯可口、甜酸适度的AO WA JIAN，还是排起了长长的人流。
 
    到了厦门，AO WA JIAN 老实地变成了“海蛎煎”，令人震惊的，是10元一份的海蛎煎，零星的牡蛎唱起了主角。以鲜牡蛎为主料，掺入适量的地瓜粉和鸡蛋，再加入已切成小丁的鲜蒜及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。
 
    看着老板在你面前熟练地在薄薄的鸡蛋液上翻滚着海蛎，然后拿着一盆呼之欲出的海蛎煎，几个人三下五除二迫不及待地大快朵颐，岂不快哉。
 

    
 
 
第二名：芋包
 
推荐理由：芋香浓厚，外脆里糯，个头够大，一个管饱。
 
推荐地点：喜欢吃内馅的，要去佳味再添；喜欢吃芋头的，要去黄则和（喜欢吃芋头的，其实更应该去无数不知名的黑店，因为一个大大的芋包，将只有芋头……！不是传统的福建芋包，不过咸咸脆脆的香芋真的很好吃）
 
厦门的芋包选用的槟榔芋，捣成芋泥，以五花肉、鲜虾、荸荠、冬笋、豆干等拌成馅料。所以说，喜欢吃丰富口感的，皮薄薄的一口咬下去就很多嚼头的，要去佳味再添，很传统很诚恳的芋包。黄则和的话，有过改良，把芋泥和东西混在一起，而且芋泥为多。还吃过鼓浪屿岛上一家不知名的黑店（音乐厅正对面），芋包就真的只有香芋泥，嘿嘿，不过倒很好吃。很烫很香很管饱。我好像不是很出息啊。。。。。老是饱啊饱的。
 
词穷了……“海蛎煎”篇怎么可以有那么多废话。
 
                                        
以上两个是我们每家必点的，另外厦门经典的、出名的、我们觉得好吃的有：
 

 
3. 叶氏麻糍

叶氏麻糍(鼓浪屿店)

4. 阿卿薄饼
5. 土笋冻
土笋冻是用海产的“笋”（厦门人叫“土蚯”）加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点。吃时要蘸点芥辣椒酱、芝麻酱、乌醋、蒜绒、调味酱油等调味料方有味道。
6. 油葱稞
将肉丝、孛荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状，放进碗里的米浆蒸煮而成。

 
 
7. 虾面
8. 沙茶面
 
总而言之，在中山区域附近，你就可以尝到非常多地道的小吃，前提是你必须本着非小巷不钻的刻苦钻研精神，在找小吃店的同时，也能领略到老厦门“万国建筑博览”的风情，在另一篇“行”中，我会详细指出。
 

 

 



行在厦门——厦门行走攻略

行在 厦 门

 
我的../travel-scenic-spot/mafengwo/10132.html(厦门)  有两条路，要么走在海滩边，要么走在老房子堆。没有人说过走路可以不用脚走。
 
必去之路：
 
1。../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  的
 
轮渡上或轮渡前，买本地图（淘宝7元，岛内10元，另外淘宝上还可以买便宜门票，一起当面交易）。下了码头（有两个），我推荐大家坐环岛的轮渡，（16元往返，三天内有效）。这样你将会登陆靠北边的码头。然后沿着小路一直往北走。推荐的理由是，../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  的人气商业地点都在南边，如果你跟着人流从普罗大众的码头登陆后，将会直接到龙头1号，然后就兜兜转转在南边一带，而../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  岛内居民都密集在北边。（于是你将会体会到真正闲适的岛民生活）。然后看到巨大的龙头洞，别穿，要忍住。虽然洞很长，很凉快。但第一次还是建议大家继续往北，沿着小路走。。。
 
 走，是主旋律。
 
岛内其实每一条路都有精彩之处，
南边是林立的各家人气店铺，与众多风格的建筑群；
北边是岛内居民朴实生活，两根油条，三个薄饼，一张桌子一壶茶，三俩朋友满满品酌。
小岛渐渐被各类商业气氛所浸染，拔地而起众多形式雷同的家庭旅社。
幸好，小岛的风情是恬然的，每一个旅社、CAFE、排挡包括当地的居民，都是慢悠悠的个性，躲在花花绿绿中自管自地看书品茶，丝毫不会令你旅途不快。相反平添了你旅途惊喜。
 
插播——../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  历史：
 
也是偶然一次在1930咖啡馆内读了本《百年../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  》，才知道与../travel-scenic-spot/mafengwo/10099.html(上海)  遥相辉映的那边，有如此相像的姊妹。有助于大家了解../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  的万国建筑群之称的点滴由来。
 
../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  公共租界是中国在清末到民国时期的2个公共租界之一（另外一个公共租界是../travel-scenic-spot/mafengwo/10099.html(上海)  公共租界）。
在http://baike.baidu.com/view/10777.htm  期间，英军占领了../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  岛，直到1845年才撤军。1843年后，../travel-scenic-spot/mafengwo/10132.html(厦门)  根据《中英../travel-scenic-spot/mafengwo/10684.html(南京)  条约》开辟为通商口岸，../travel-scenic-spot/mafengwo/10122.html(英国)  在../travel-scenic-spot/mafengwo/10132.html(厦门)  本岛内港海岸获得了一块滩地兴建英租界，../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  则保持原有风貌。
 
1902年1月10日（光绪二十七年十二月初一日），../travel-scenic-spot/mafengwo/10122.html(英国)  、../travel-scenic-spot/mafengwo/10062.html(美国)  、../travel-scenic-spot/mafengwo/10176.html(德国)  、../travel-scenic-spot/mafengwo/10171.html(法国)  、../travel-scenic-spot/mafengwo/10173.html(西班牙)  、../travel-scenic-spot/mafengwo/11157.html(丹麦)  、../travel-scenic-spot/mafengwo/11099.html(荷兰)  、瑞挪联盟、../travel-scenic-spot/mafengwo/10183.html(日本)  等9国驻../travel-scenic-spot/mafengwo/10132.html(厦门)  领事与清朝../travel-scenic-spot/mafengwo/12871.html(福建)  省兴泉永道台延年在../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  ../travel-scenic-spot/mafengwo/10183.html(日本)  领事馆签订《../travel-scenic-spot/mafengwo/10132.html(厦门)  ../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  公共地界章程》[2]，../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  沦为公共租界[3]，次年1月，../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  公共租界工部局成立。在此前后，陆续有英、美、法、德、日等13个国家先后在岛上设立领事馆。 （比同期的../travel-scenic-spot/mafengwo/10099.html(上海)  领事馆还多）
 
这段时期，有很多http://baike.baidu.com/view/151449.htm  来到../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  ，他们建立的学校对中国现代教育有重大影响[4]，例如：1898年，../travel-scenic-spot/mafengwo/10122.html(英国)  牧师韦玉振与夫人韦爱莉到../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  传教时创办的“怀德幼稚园”是中国第一所幼儿园（现已更名为日光幼儿园）
.
所以说，岛内到处都可以见到各种风格的西式建筑，哥特式、巴洛克风，教堂，佛堂，而这些一抓就是 一二百年历史的建筑里，../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  岛民悠然自得地柴米油盐酱醋茶，不能说不是另一道风景线。
 
你大可以带着地图，一一走过每一个有名气的门牌号，不过如果有兴趣，去之前可以翻翻../travel-scenic-spot/mafengwo/10132.html(厦门)  历史，你就会理解为什么../travel-scenic-spot/mafengwo/10122.html(英国)  领事馆在岛上仅存一块不起眼的铜牌。或者公里会堂如此落寞地站在一个角落。
 

鼓浪屿

鼓浪屿

 
2.../travel-scenic-spot/mafengwo/10132.html(厦门)  本岛
 
在小吃一篇中已说过，../travel-scenic-spot/mafengwo/10514.html(中山)  路一带一定要走。但是不是那条../travel-scenic-spot/mafengwo/10514.html(中山)  路步行街，而是步行街两侧的老房子。花个半天，在各种巷子里面穿梭，邂逅老../travel-scenic-spot/mafengwo/10132.html(厦门)  的生活。
 
海边：可以从南普陀，进入../travel-scenic-spot/mafengwo/10132.html(厦门)  大学，横穿整个厦大之后，来到鹭岛路。
 
注：海滩的沙子很粗颗粒，赤脚走有些疼。如果要赤脚走，建议去最北边的椰风寨，那里有红红的大字——一国两制，统一中国（正对着金门岛的三民主义，哈，很幽默）。
如果要骑自行车，随便哪边都有。不过自行车一定要原地还，还只能骑在水泥地上，感觉并不是很方便。
 
吃海鲜大排档的，在曾厝垵附近。
 
厦 大白城开始是木栈道开始的地方。木栈道建在山脚边、沙滩旁和水上，很多地方绕山脚旖旎前行，底下则是一拍又一拍的浪花进行曲。木栈道延伸很长，可以边走边 赏景。沿着木栈道，有几处有名的沙滩，白城沙滩、胡里山沙滩、珍珠湾沙滩、曾厝按沙滩（又称书法广场）、黄厝沙滩……，长得都差不多
 
炮台么，反正也没啥好看的，一个石头炮，摸一下，合个影，很复古的旅游方式。
 

 
时间：
 
../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  岛：留个一整天，是必需的。还建立在对各家咖啡饮料小店的克制上。我们是住在岛上的，第二天中午出岛，一天半的时间感觉刚刚好。地图上掳了一遍，三个半天坐了4家小店。
 
本岛：../travel-scenic-spot/mafengwo/10514.html(中山)  路区域大半天，../travel-scenic-spot/mafengwo/10514.html(中山)  公园附近半天，南普陀厦大附近的南华路等区域半天，海滩旁一个傍晚加个晚上。这样差不多也要2天吧。
 
如果你第一次去，对不进任何景点不服气，那你还要留出点时间去下炮台、万山植物林、南普陀（不过才3元门票）。嘿咻，差不多时间上，3天玩../travel-scenic-spot/mafengwo/10132.html(厦门)  有点急促，4天玩../travel-scenic-spot/mafengwo/10132.html(厦门)  不嫌多，一个双休日就想解决问题就找死了。



吃在厦门——厦门咖啡馆攻略

先听某人劝告，扔三家我觉得必去的咖啡店
 
1 不加糖咖啡馆.
 
推荐理由：
  老板精通咖啡豆。  有上下3层半，宽敞的大厅，幽密的隔间，和楼顶露台。  人不多，清净，顶天立地的大书架。
  ../travel-scenic-spot/mafengwo/10514.html(中山)  路不像../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  的西式小资。咖啡店不会暴露在你的视线中。能找到家好的，不容易。
喜欢他，是因为不期而遇。黑色不起眼的门口上去，别有洞天。
每一处的细节，都能看出老板的用心，并非泛泛之辈。
 
老板好像本人就住在天台上，记得上去找洗手间出来迷了路，不小心推开一个房门，看到面镜子，神经兮兮地对着镜子笑笑，结果看到镜子里面。。。老板的油画像。应该就是他的卧房吧。
 
2 黑糖咖啡 
 
推荐理由：
 号称是../travel-scenic-spot/mafengwo/10132.html(厦门)  历史上装“备”的第一家 有顶天立地的大书架+很多国外杂志，碟 靠近厦大，不好找 附近南华路一带有很多好玩謿店，如沙茶、雑货。可惜大学一条街被拆，对第一次去../travel-scenic-spot/mafengwo/10132.html(厦门)  这条街还记忆犹新
 
3. 海天堂一楼的咖啡店
 
推荐理由：
 好喝而正宗的咖啡 坐拥海天堂的后花园，唯一一家真正意义上的老建筑咖啡店（海天堂一定要去，集../travel-scenic-spot/mafengwo/12522.html(鼓浪屿)  历史特色于一体，还有南音听） 想不出了  
 
泡咖啡店，
有人为了精致的咖啡，
有人是为放空找个理由，
或者为了找个别致的地方耳鬓厮磨，
也有人只是为了番茄酱和起司来果腹。
100个人有100种理由.
 
于是，咖啡店成了饮食界最淘气的孩子，堆满碟片布局杂乱的环境或许成了你与老板牵系的绳索；活在自我懒得理人的店员或许被你称赞为文艺青年；苦涩的咖啡存放在粗鄙的器皿也可以被单反的大光圈拍的美轮美奂。
 
是的，CAFE没有恒定的标准，一首偶然的蓝调，一本寻找许久的书籍、一个奶香浓郁的牛角面包，或者一个你与他默契中的“老地方”都可以让这家CAFE成为无与伦比的美丽。原因只是，没有人情愿，CAFE只是家CAFE.它承载了你太多的时间与梦境。
 
 
在../travel-scenic-spot/mafengwo/10099.html(上海)  ，扫街去咖啡店是我最为惬意的假日。可时间匆匆让星巴克买杯带走的卡布成为了习惯。
在../travel-scenic-spot/mafengwo/10186.html(丽江)  ，咖啡香中马蹄响。可游人如织的嘈杂并没有给我的放空，余下更多的空间。
于是庆幸这个拥有美丽../travel-scenic-spot/mafengwo/10024.html(凤凰)  花的城市，让CAFE文化那么密集地生长，随意的一个街角，就能找到一家充满故事的咖啡店。
 
 
3天../travel-scenic-spot/mafengwo/10132.html(厦门)  ，我们在6个半天去了6家大名鼎鼎的CAFE，更有路过无数知名与不知名，人气或冷遇。1930、赵小姐的店、BBC、诸家花园、Judy's cafe，就如上文说的，咖啡店没有好坏的界限，所以，你大可以放心地闯进任何一家。但，
 
赵小姐的店：名气太大，闪光灯太多。
judy's：咖啡不好喝，奶泡要上去像果冻。但有明信片服务，提供各色彩笔（永春店）
1930：可以住宿，格局促狭（当然你要耳鬓厮磨就很窝心）
黑糖：不可以打牌！
不加糖：临近马路，不过静下心来就很不错
诸家花园：花园还没海天堂的漂亮，据说食物不错，可是门口的那块“禁止游览”的牌子